为进一步强化校园食堂消防安全管理，提升食堂工作人员火灾防控与应急处置能力，10月31日，潜山三中开展食堂工作人员消防安全专项培训暨应急演练活动，切实筑牢校园食品安全与消防安全“双防线”。

　　培训环节，学校特邀消防专业人员现场授课，他们结合食堂“电器使用多、用电设备密、易燃物品集中”的特点，以“理论讲解+案例分析”的形式，重点解读了消防安全法律法规、食堂火灾隐患排查要点（如电路负荷管控、油烟管道清理），以及灭火器、消防栓等器材的正确操作方法，同时强调了“先切断电源、后组织疏散扑救”的核心原则，让在场人员清晰掌握火灾初期处置关键步骤。

　　实战演练阶段，模拟场景设定为“食堂操作间因电器短路引发初期火情”。随着演练指令下达，食堂工作人员迅速响应：现场值守人员第一时间切断总电源，大声呼喊示警。灭火小组手持干粉灭火器，按照“提、拔、握、压”步骤对准火源根部精准扑救。疏散小组引导其他人员弯腰捂鼻，沿预定安全通道快速撤离至室外空旷区域。演练结束后，对操作流程进行复盘点评，纠正细节偏差，确保每位工作人员都能熟练掌握应急技能。

　　此次活动将理论知识与实战操作紧密结合，有效填补了食堂工作人员在消防安全实操中的薄弱环节。潜山三中副校长石真强调，要坚持把食堂消防安全培训纳入常态化工作，定期开展隐患排查与演练，切实以“防患于未然”的态度，守护全校师生的饮食安全与校园稳定。

　　（储成节）